クリニックでパン作り

2010年12月10日 金曜日

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クリニックでパン作り

 

こんにちは

 

気が付くと今年も 残り20日余り、

昨日は 各地から初雪の便りも届けられ

すっかり 寒くなってきましたね。

 

SO グレイスクリニック御殿山 のある

北品川 御殿山界隈には

 

原美術館や ラフォーレ東京、ミャンマー大使館

翡翠原石館、御殿山ヒルズ そして 当院SOグレイスクリニックなど

緑豊かな中に 洋風の素敵な建物がたくさんあります。

 

そういえば

今年の夏 嵐の松潤さんが主人公の月9ドラマも

本当にご近所のお宅がロケ現場でした。

 

御殿山は 品川駅から徒歩15分ほどの便利な場所にあるとは思えない

閑静な場所なのです。

 

SOグレイスクリニックは

もともと 外国の方が住んでおられた広い邸宅に

少し手を加えた隠れ家のようなところです。

 

そんな雰囲気の御殿山には

焼きたてのパンの香りが ぴったりです。

 

私はパン好きで サンドウイッチも市販のものでなく

家で焼いたパンに

軽くバターを塗って、調味料は塩とペッパー程度、

 

トマトやレタス、セロリ、チーズ、ピックルスやタマゴなどを

サンドして 素材そのものを楽しむようにしています。

 

でも パンの中で一番好きなのは子供の時から

クルミのパンです。

 

当院スタッフブログ「美創り」にも

掲載されたように

グレイスクリニックのオーブンで

先日、スタッフがパン作りを楽しみました。

 

私が クルミ入りのパンが好きなこと

そして 精製された小麦粉から作った 白いパンでなく

小麦の皮や胚芽を除去せず使う全粒粉(グラハム粉)から作る

茶色い胚芽パンを食べることを知っているスタッフは

 

私に クルミとドライフルーツの入った胚芽パンを

焼いてくれました。

 

胚芽パンは

GI(グリセミック インデックス)が低く

血中にインスリンを誘導しにくく、

白いパンより 太りにくく ダイエットに最適で

ミネラルも豊富です。

 

今 世の中は食に溢れ

パンは勿論 自分で作らなくても 大抵のものが

簡単に購入でき食べられます。

 

でも 自分たちで食べ物を一から作ることで

その材料や 下処理 調理法 製造法などを知ることができます。

 

パン一つでも 自分が作ってみると

白いパンと茶色いパンの違い

 

バターやお砂糖がどれだけ入っているのか

 

などなど いろいろなことを知ることが出来ます。

 

そして何よりも

お店で売っているパンも

こうやって誰かが 生地を練って 焼いて

初めて出来るということを 改めて 気づかされます。

 

きっとスタッフのみんなも この日以降

パンを食べるときは

今まで以上に 作ってくれた人、

そして自然の恵みに感謝できるようになったと思います。

 

寒い冬の日

焼きたてのパンの香りに包まれて

スタッフの愛情がたくさん詰まった クルミパンを食べ

心も体も 本当に温まりました。

 

みんな ありがとう

 

 

 

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